Белокочанная капуста содержит витамин К, отвечающий за свертываемость крови, и витамин В12, который положительно влияет на здоровье нервной системы. Минеральные вещества, которые входят в состав квашеной капусты, стимулируют работу сердца и нормализуют давление.